냉동고는 냉동 제품을 보관하는 소매점과 창고에 필수적인 장비입니다. 이 냉동 장비의 주된 목적은 식품을 냉동하여 무기한 보관하는 것입니다. 아이스크림, 큰 고기 덩어리, 생선, 통닭, 냉동 베리류, 버섯, 채소 등 극저온 보관이 필요한 제품을 판매하는 소매점에는 냉동고가 적합한 선택입니다.
냉동고의 또 다른 장점은 밀폐력이 뛰어난 뚜껑으로 냉기를 오랫동안 유지한다는 점입니다. 따라서 정전이 발생하더라도 냉동고는 몇 시간 동안 원하는 온도를 유지할 수 있습니다. 또한 대용량으로 많은 양의 식품을 보관할 수 있습니다. 모델에 따라 무게는 40kg에서 97kg까지 다양합니다.
냉장 장비를 선택하는 방법은 무엇일까요?
냉동 장비는 기술적 특성과 설계 특징에서 차이가 있습니다.
상업용 장비를 선택할 때는 다음과 같은 특징에 주의해야 합니다.
- 사용 가능 용량은 140리터에서 650리터까지 다양합니다. 예를 들어, 500리터 용량의 MLK 냉동고는 매장과 외식업체 모두에서 사용할 수 있습니다. 스네즈(Snezh) 냉동고는 250리터에서 800리터까지 다양한 용량으로 제공됩니다.
- 칸의 개수. 대부분의 냉동고는 칸이 하나이지만, 일부 모델은 두 개입니다.
- 최저 기온. 일반적으로 -24도로 설정됩니다.
- 정전 시 냉기는 얼마나 오래 지속되나요? 모델에 따라 25시간에서 74시간까지 냉기를 유지합니다.
- 냉동 용량: 하루 7kg에서 31kg까지 가능합니다.
- 제어 방식. 온도는 터치 또는 회전 스위치를 사용하여 설정합니다.
디자인 특징 및 기능
매장 장비는 소매점의 필요, 공간 및 기타 특성을 고려하여 선택해야 합니다. 판매 공간에 냉장 장비를 설치할 경우 유리문이 달린 냉동고가 적합합니다. 불투명 문이 달린 냉동고는 일반적으로 창고에 설치됩니다. 소규모 매장이나 카페에는 프로스터(Frostor) 냉동고가 좋은 선택입니다. 이 냉동고는 신뢰성, 기능성 및 편의성을 비교적 저렴한 가격에 제공하여 가장 좋은 평가를 받고 있습니다. 더 크고 강력한 장비는 대형마트나 레스토랑에서 주로 사용됩니다.
많은 냉동고에는 어린이 안전 잠금 장치, 문 닫힘 표시기, 항균 기능, 초고온 냉동 모드와 같은 추가 기능이 있습니다. 최신 냉동고는 에너지 효율이 높고 경제적이며 기능적입니다.
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